Taiem vanata in felii subtiri,presaram sare si le lasam la scurs 15 minute .

Le tamponam cu servete absorbante, le stropim cu ulei de masline si piper macinat si le punem pe gratar pe ambele parti pana se inmoaie .

Taiem painea felii pe care le prajim pe gratar .

Zdrobim catelul de usturoi si frecam fellile de paine prajita . Ungem feliile cu branza ricotta, asezam felii de vinete, rosii cherry taiate pe jumatate . Stropim cu putin ulei de masline . Servim bruschetele imediat .