Cea mai buna supa limpede, prea putin grasa, se prepara din carne de cocos de casa . In plus ador pastele din porumb, fara gluten . Nu am copii mici in casa dar ratustele ma inveselesc, sunt foarte amuzante :dLegumele se curata si se spala . Carnea se spala si se verifica daca pielea este bine curatata . Se pun legumele intregi in oala cu fierbere sub presiune,. carnea se aseaza deasupra, ultimii cartofii . Se adauga sare, foaia dafin, boabele de piper . Se completeaza cu apa si se fierbe sub presiune 45 minute . Se respecta regulile de fierbere si de deschidere . Prin fierberea sub presiune, supa se prepara limpede si clara . Supa se strecoara . Am pus mai multe legume pentru a prepara si o salata de boeuf sau a la rouse . Fierbeti pastele in apa cu sare clocotita [ eu mereu fierb mai putin decat timpul indicat, oricum in supa se mai hidrateaza ].
Se scurg si se clatesc cu apa rece . Serviti supa cu ratuste , morcov din supa taiat cubulete si patrunjel verde .
In oala sub presiune, supa se prepara foarte limpede .
