O reteta ce necesita mult timp,insa rezultatul este pe masura.
Se amesteca sarea cu faina si cu piperul . Se pudreaza bucatile de carnne,apoi se prajesc in ulei si unt intr-o tigaie, pana capata o culoare aurie, se da in alt castron.
Repetam operatiunea pana terminam toate bucatile de carne.
In uleiul ramas calim legumele taiate cubulete , lasam 5 minute,dupa care pasta de tomate, coaja de lamaie si vinul.
Lasam inca 5 minute,potrivim de sare si piper, adaugam contimentele.
Carnea o punem intr-o tava apoi toate legumele din tigaie, acoperim si dam la cuptor la temperatuta de 140 grade, pentru 3- 3,5 ore.
Apoi punem pe aragaz,scoatem capacul si lasam inca 30 minute pana scade lichidul . Se serveste cu orez simplu cu puitn sofran .
Eu am garnisit cu cartofi natur. Pofta buna!Se serveste cu vin rosu
