Am experimentat o racitura altfel . Atat de mult mi-a placut incat o voi repeta cat mai rapid cu putinta . Castravetii murati au un gust placut acrisor in racitura si o textura crocanta .
Labele de curcan, pieptul si soricii de porc se spala bine si se pun in oala cu fierbere sub presiune .
Legumele[ morcovii, telina, ceapa ] curatate si intregi se adauga si ele .
Se mai pun foile de dafin, piperul si apa cat sa fie acoperite legumele si carnea .
Se fierbe o ora, se scoate capacul respectand regulile si se mai continua fierberea inca o ora la foc foarte mic .
Ceapa se arunca.la sfarsitul fierberii am adugat sare si usturoiul curatat si pisat .
Lasati sa se odihneasca [ 30 min]fiertura putin la loc rece . Se va forma o pojghita de grasime care se indeparteaza usor cu o spumiera.
Se distribuie in boluri mici carnea si labele de curcan .
Pe fundul fiecarui bol se aseaza rondele de morcov si de castravete murat . eu am pus si patrunjel verde pentru decor .
Turnati zeama in boluri in mod egal si lasati raciturile sa se inchege intr-un loc rece [ balcon, camara ] .
Inchegarea raciturilor este favorabila intr-un loc rece [ nu in frigider ] . Daca faceti cantitate mai mare, raciturile, se pot pastra cateva zile .
