Paupiettes de veau = Mici escaloape de vitel pe care le batem subtirele, pe urma le umplem cu o farsa gustoasa din carne de porc, tocata bine si amestecata cu mirodenii si calita in putin unt. Le legam cu o sforicica si le gatim.
Incalziti uleiul intr-o tigaie profunda pe foc. Puneti ruladele si lasati-le sa se rumeneasca pe toate partile timp de 5 minute. Se pun condimentele (sare, piper). Odata rumenite, se adauga ceapa si usturoiul in tigaie.
Cand ceapa si usturoiul sunt bine rumenite, se adauga sosul de rosii, bulionul si paharul de apa. Se asezoneaza din nou (sare, piper, ierburi). Se acopera si se fierbe la foc mic timp de 30 minute.10 minute inainte se scot si se taie in jumatate.
Se scoate sforicica. Gatiti-le inca timp de 10-15 minute in sosul de rosii.
Serviti cu piure de cartofi (reteta aici ) sau cu orez (reteta aici). Pofta Buna !!!!!Optional daca vreti puteti pune: vin alb, masline,ciuperci
