Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Cand au fiert suficient se paseaza cu putina apa in care au fiert si se adauga untul, telemeaua, sare si piper dupa gust. Ceapa se toaca marunt si se caleste in 2-3 linguri de ulei. Cand devine translucida se adauga usturoiul tocat si el marunt, ciupercile taiate cubulete, pasta de rosii, o cana de apa si condimentele. Se lasa sa fiarba pana scade putin sosul. La final se adauga si patrunjelul tocat marunt.

Se toarna sosul intr-o tava termorezistenta. Se ia cate-o lingura din piureul de cartofi, se formeaza mici bile si se tavalesc prin cascavalul dat prin razatoarea cu ochiuri mici. Se asaza bilele de cartofi peste sos si se mai razuieste putin cascaval deasupra.

Se coace la cuptor 10-15 minute.