Acum o saptamana am preparat prea mult material pentru perisoare .
L-am pus la congelator . Acum l-am dezghetat la temperatura camerei si l-am improspatat cu verdeata tocata . Ciorba clasica de perisoare era prea repede sa se repete asa ca am pus mingiutele de carne in ciorba de fasole verde .
Legumele se curata si se spala . Ceapa, morcovul si telina se toaca marunt si se calesc usor in ulei Se aduga lingura de faina si se amesteca usor . Imediat se pun rosiile tocate si 2 l apa . Cand da in clocot se pune fasolea verde si ardeiul rosu tocat . Carnea pentru perisoare se amesteca cu verdeata tocata . Formati mici bile cu mainile unse cu ulei si le puneti in ciorba sa fiarba la foc mic 5-10 minute . Serviti ciorba cu verdeata tocata .
