Scoici este unul din felurile mele preferate.....aicea aveti adevarate scoici din Bretania proaspat scoase din ocean.
Bretania este o regiune aparte fata de restul Frantei, fiind alaturi de Tara Galilor, Scotia, Irlanda si Galicia din Spania singurele regiuni cu populatii de origini celtice.
Este o regiune renumita pentru midii si stridii a caror crestere industrializata este propice datorita mareelor inalte.
Midiile se gatesc de obicei in vin alb cu ceapa si ierburi aromatice sau la cr me cu smantana.
Va propun o reteta parfumata cu curry foarte la moda in restaurantele bretone.
Se spala midiile de mai multe ori, dar nu se lasa mult in apa (se vor deschide). Daca nu sunt gata curatate se curata bine cu cutitul. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.
Intr-o cratita se caleste ceapa si usturoiul cu un pic de unt. Adaugati ierburile, si smantana si gatiti la foc mic mestecand cateva minute.
Puneti midiile, acoperiti si gatiti la foc iute 5-6 minute pana cand midiile se deschid.
Presarati peste ele pudra de curry si amestecati.
Este gata...
Aruncati midiile care nu s-au deschis.
Serviti cu cartofi prajiti.
Alte retete:- Midii / Scoici in sos de smantana si vin- Midii/Scoici umplute si gratinate Bon app tit !!aruncati midiile care nu s-au deschis
