Cum se face sucul de rosii. Ne place sucul de rosii sa il cosumam si ca atare fiind racoritor si bogat in vitamine si antioxidanti.

Cum se face sucul de rosii. Se aleg rosii bine coapte, daca se poate din mai multe soiuri, pentru ca sucul sa fie mai gustos. Se spala foarte bine cu apa rece, se taie in jumatati sau in sferturi si se curata de partea alba de la codita. Cele care nu sunt bine coapte se dau deoparte sau se alege numai partea bine coapta din rosie.

Rosile se dau prin masina de tocat cu separator. Se pune sucul de rosii intr-o oala cu fundul gros si se fierbe la foc mic.

Se fierbe pana cand spuma de la suprafata dispare.

La sfarsit se adauga sarea si zaharul.

Se toarna in sticle bine sterilizate.

Se toarna in portii mici, avand grija sa nu se crape sticlele, apoi se inchid ermetic si se sterilizeaza, 15-20 de minute. Se acopera sticlele in patura groasa si se lasa pana a doua zi.

Sarea este bine sa se puna la sfarsit cand obtinem consistenta dorita ca sa nu ne trezim la sfarsit ca este ocna de sarat cand scade sucul la fierbere. Sticlele cu suc de rosii pastreaza intr-un loc uscat si racoros. Zaharul reduce aciditatea rosilor.