Nu o sa va scriu istoria micilor.
Va spun doar ca cei preparati in casa nu suporta comparatie cu cei cumparati.
Sunt facuti cu condimentele agreate de fiecare si in plus se adauga foaaaaarte multa dragoste. Deci am purces la prepararea lor.
Intai ne ocupam de supa de carne.
Oasele se spala si se pun la fiert in 2 l.de apa.
Se spumuiesc lasandu-le sa fiarba cam o ora.
O lasam sa se raceasca bine.
Carnea se pune intr-un vas mai larg sa o putem amesteca .
Peste carne adaugam sare,piper,cimbru,boia,bicarbonat si amestecam totul.
Usturoiul curatat si pisat il amestecam cu un polonic din supa de carne,il strecuram si-l punem peste compozitia de carne.
Amestecam carnea turnand cate putina supa de carne pana cand compozitia devine moale.
Punem compozitia intr-un castron,acoperim cu folie alimentara si dam la frigider cel putin 24 de ore.
Ii modelam cu mana umeda sau trasi prin palnia de carnati montata la masina de tocat.10 portii de mici insemnand aproximativ 20-25 bucati mici. La aceasta cantitate de carne am folosit 5 polonice de supa de carne.
