Ingredientele, doar le-am enumerat deoarece fiecare in parte va adauga atat cat doreste, mai mult sau mai putin.
Aluatul:Drojdia se sfarama, peste care se adauga zahar, un praf de sare si 3 linguri de faina. Peste acestea se adauga paharul de apa calduta, se amesteca bine si se lasa maiaua la umflat pana creste in volum.
Separat se taie salamul daca se poate in felii cat mai subtiri (se poate pune la alegere orice fel de salam, piept de pui sau chear bacon ).
Ardeiul se curata,se spala si apoi se taie rondele sau cuburele dupa preferinta. Bulionul se va pune intr-un bol, peste care vom adauga si apa, delikatul si piperul dupa gust si vom amesteca pana la omogenizare, formandu-se un sos mai subtire de bulion.
Dupa ce maiaua a crescut se va adauga peste faina (cam 400g la inceput si se mai adauga pe parcurs, la nevoie), otet si 3-4 linguri de ulei, dupa care se framanta pana devine un aluat elastic, bun de modelat.
Se lasa la crescut 1/2 h dupa care se va intinde o foaie(eu intind foia subtire pentru ca asa le place celor din casa dar si pentru ca se coace repede si devine frageda si usor crocanta ) si se va aseza intr-o tava pe care am uns-o cu un pic de ulei.
Peste aluat se va intinde cu o lingura, un strat subtire de sos de bulion, peste care vom rade mozzarela. Peste mozzarela, se va aseza salamul si ardeiul, peste care vom rade cascaval afumat. Peste cascaval vom turna un ou batut bine si la final vom rade parmezan. Se da la cuptor(bine incins) 30 de minute si se serveste de preferinta calda.
Otetul il folosesc la aluatul de pizza si nu numai, deoarece are rol de a fragezi aluatul Se poate face doar cu branza fara a mai adauga si salamul si va iesi la fel de gustoasa .
