Sa continuam serialul Hummus, cu un nou episod si anume dovleacul. Din cele trei variante incercate pana acum, aceasta mi se pare cea mai reusita. As putea sa descriu preparatul intr-un singur cuvant : catifelat.

Ce-i drept, mi-am propus pe viitor sa nu mai cumpar naut la cutie, pentru ca nu se compara cu cel fiert pe loc. Asadar, acesta e un lucru obligatoriu pentru a-i putea da nota maxima. Pentru un plus de dulceata, recomand ca procentul dovleac/naut sa fie de 60/40%1. Coacem dovleacul la cuptor, la foc mediu pana ce intra usor furculita in el. Il lasam la racit si il curatam de coaja. Pentru a obtine 330gr de dovleac copt, am folosit 600 gr dovleac crud.2. Punem in blender nautul, dovleacul taiat bucatale si adaugam apoi restul de ingrediente.3. Mixam pana obtinem o pasta fina. Gustam si potrivim de sare.4. Humusul se poate servi cu lipii, sau crackers si se poate pastra la frigider pana la o saptamana.

Noi l-am servit cu paine integrala cu maia si seminte de in. dovleacul sa fie din soiul dulce !