Taiem bucata de manzat in bucati mai mici si le punem in apa rece la fier, 5 litri apa.

Legumele le spalam, curatam si le taiem cubulete mici.

Cand incepe sa fiarba apa spumam cu rabdare toata spuma formata pana cand nu se mai formeaza spuma deasupra.

Lasam sa fiarba 30-40 minute, carnea incepe sa se inmoaie, adaugam ceapa taiata marunt si radacinoasel cubulete. Adaugam leusteanul si 2 linguri de sare. Lasam totul sa fiarba la foc mic inca 40 de minute. Adaugam ardeiul, bulionul si cartofii taiaiti cubulete. Lasam sa mai fiarba 30-35 de minute, verificam daca carnea s-a fiert. In final adaugam otet sau bors dupa gust si patrunjel proaspat tocat marunt.