Friptura de curcanFeliem carnea de curcan si o condimentam cu sare, piper, busuioc, cimbru, maghiran. Lasam carnea condimentata la rece pentru cateva ore. Apoi o asezam intr-o tava, de preferat de ceramica. Punem deasupra ardei, ardei kapia, rosii, ceapa, usturoi si turna vin rosu demisec aproximativ o cana. Acoperim cu o folie de aluminiu si o dam la cupto pentru 25-30 minute. Indepartam folia apoi mai adaugam vin si pitin ulei. Lasam la cuptor pana cand se rumeneste. Timp de coacere 50-60 minute.
Garnitura de pere in vin rosu demisecCuratam perele, le taiem in doua, indepartam semintele si le fierbem in doua cani de vin timp de 25-30 minute la foc mic. Adaugam o lingura de unt, o lingura de miere si o lingurisa de scortisoare. Lasam sa fiarba la foc mic pentru inca 5 minute. Pentru cei care iubesc usturoiul, un mujdei este bine venit.
