De mos Niculae va aduc o reteta din Laponia. Pe 6 Decembrie, Finlanda isi sarbatoreste Ziua nationala, fiind ziua in care si-a proclamat independenta, in 1917.

Din secolul al XII-lea si pana la inceputul secolului al XIX-lea, Finlanda a constituit provincia estica a Suediei. Apoi a devenit Mare Ducat autonom in cadrul Imperiului Rus pana la Revolutia Rusa. Aceasta s-a soldat cu declararea independentei Finlandei, urmata de un razboi civil in care rosiii pro-bolsevici au fost invinsi de albii pro-conservatori cu ajutorul Imperiului German. Dupa o scurta tentativa de a infiinta o monarhie, Finlanda a devenit republica.

Datorita faptului ca teritoriul sau nu este drenat decat de cateva rauri, Finlanda are numeroase lacuri, ceea ce i-a adus si porecla de tara celor o mie de lacuri . In realitate, numarul lacurilor este mult mai mare de o mie mai precis 187.888 de lacuri .

Iernile din sudul Finlandei (cand temperatura medie zilnica ramane sub 0 C) dureaza de regula 100 de zile, iar zapada acopera pamantul de la sfarsitul lui noiembrie pana la jumatatea lui aprilie. Chiar si in cele mai temperate regiuni din sud, lungile si geroasele nopti de iarna fac temperatura sa scada pana la -30 C. Verile climatice (perioade cu temperatura medie peste 10 C) dureaza in sudul Finlandei de la sfarsitul lui mai pana la jumatatea lui septembrie, si in interiorul continentului, cele mai calde zile din iulie pot ajunge la 35 C.

In nordul Finlandei, in deosebi in Laponia, iernile sunt lungi si reci, in vreme ce verile sunt calde, dar scurte. In cele mai grele zile de iarna in Laponia temperatura scade pana la -45 C. Iarna dureaza in nord circa 200 de zile, zapada acoperind solul de la jumatatea lui octombrie pana la inceputul lui mai. Verile in nord dureaza doar doua-trei luni, dar maximele se pot apropia chiar si acolo de 25 C in perioadele de caldura mare.

Finlanda este una dintre cele mai bogate tari din lume. Conform unor masuri, Finlanda are cel mai bun sistem de educatie din Europa si este considerata una dintre cele mai pasnice si mai competitive din punct de vedere economic tari din lume. S-a clasat si ca una dintre tarile lumii cu cea mai mare calitate a vietii. (sursa:Wikipedia)Fierbeti 4 oua - aproximativ 10 de minute in apa clocotita.

Le punem in apa rece, le curatam si rezervam. Gatiti orezul in apa cu cubul de Knorr. Lasam sa se raceasca intr-un castron.

Eu am avut un rest de orez fiert natur. L-am amestecat cu un albus de ou si cu lingura de icre pentru a-i da gust. Fainam suprafata de lucru. Intindeti aluatul intr-un dreptunghi mare si depuneti-l pe o hartie de copt. Taiati-l in 2 (o parte trebuie sa fie putin mai mare in largime, de aproximativ 4 cm). Pe partea larga punem in mijloc jumatate din orez.

Asezam deasupra somonul afumat taitat bucatele si apoi punem feliile de oua,. Terminam cu orezul ramas. Se presara patrunjel tocat (sau marar). Se pune aluatul ramas peste umplutura acoperind-o complet. Umezim marginile cu putina apa, apoi le ridicam si sudam placinta. Faceti gauri mici, cu un cutit pentru a lasa aburul sa iasa. Ungeti cu galbenul de ou si dati la cuptor la 200 C. Se coace 20 minute, apoi se reduce temperatura la 180 C si se lasa inca 10-15 minute. Lasati-o sa se raceasca un pic inainte de a o taia felii.

Se poate servi atat calda cat si rece. Pofta Buna !!!!!!Este buna atat calda, cat si rece.