Eu am avut gaturile de la doi curcani . Pot sa fie si cu piele daca ppreferati . Sotului meu ii place sa-si faca si jumari de curcan .
Grasimea, nu multa,a fost o alta masa .
Gaturile de curcan portionate se fierb in apa cu sare in oala sub presiune timp de 30 minute . Zeama de carne rezultata se foloseste ca baza pentru alte supe / ciorbe . Puneti gaturile de curcan intr-o tigaie si presarati deasupra piper, boia, rozmarin si cimbru . Adugati o lingura mare de untura de rata . Untura ajuta sa se prajeasca crocant la exterior dar raman suculente in interior . Prajiti usor gaturile pe toate pana devin crocante . Dati inca 15 minute la cuptorul fierbinte . Serviti cu garnitura si salata preferata .
Noi am avut garnitura de orez si salata de rosiii . Presarati patrunjel verde tocat pe deasupra .
Nu aveti untura, prajiti putin kaizer si tot acolo rumenti gaturile de curcan sau de pasare .
