Se intampla des sa-mi ramana bucati de carne buna din diverse mancaruri. Cum nu arunc mai nimic (pentru ca totul poate fi reciclat) le folosesc la tocanite, salate sau le asociez rapid cu o garnitura din cartofi, orez sau paste.
De data aceasta am optat pentru cartofi prajiti! Da, pentru cartofi prajiti ca doar nu mananc in fiecare zi, de trei ori pe zi!Carnea pregatita anterior (fiarta sau prajita) se taie in bucati mici. Eu am avut carne ramasa pregatita dupa aceasta reteta http://www.retete/retete/cotlete-de-porc-la-tigaie-cu-sos-de-legume-74742.html Cartofii se spala si se curata de coji, dupa care se clatesc din nou cu apa rece. Se zvanta usor si se taie in felii pe lung (puteti sa ii taiati dupa preferinta, nu are importanta).
Intr-o tigaie se incinge uleiul. Se pun cartofii si se lasa sa prinda un pic de culoare pe toate partile. Se adauga carnea si se amesteca. Se acopera cu capac, invartind ocazional sa nu se arda. Cand cartofii au devenit moi si se patrund usor cu furculita se condimenteaza. Se ia tigaia de pe foc. Mancarea se serveste calda, cu mamaliguta, muraturi, salate etc.
