Spalam bine carnea si o transam. Intr-o tava de yena punem putin ulei, condimentam si punem un strat de ceapa taiata julien. Asezam deasupra carnea, condimentam si punem vinul si putina apa. Acoperim cu folie si dam la cuptor pt 60 minute. Scoatem, indepartam folia si mai lasam la rumenit 15 minute. Servim calda cu piure si muraturi.