Curatam legumele de coaja si le spalam. Le dam pe razatoare, apoi le saram si punem otet dupa preferinta. Lasam la rece cca o ora legumele sa isi traga sare si otet. Daca avem treaba, putem sa le facem si mai tarziu. Le stoarcem bine de zeama acumulata si apoi amestecam cu maioneza. Daca mai este nevoie, adaugam sare, piper, zeama de lamaie.