Aceasta tarta cu dovlecel, rosii si ceapa caramelizata, este o tarta sarata de post, care poate fi consumata ca si mic dejun, alaturi de un ceai bun.
Pentru aluat, punem intr-un vas pasta de rosii cu uleiul si apa minerala, adaugam un praf sare, praful de copt si bicarbonatul si le amestecam energic, pentru a se desface bicarbonatul in aciditatea apei minerale, la fel si praful de copt.
Adaugam apoi, treptat, faina si framantam un aluat nu foarte vartos, atat cat sa nu se lipeasca de maini.
Imbracam cu acest aluat peretii interiori ai unei forme de copt pentru tarta, pe care o tapetam in prealabil cu hartie de copt, apoi intepam aluatul cu furculita din loc in loc.
Am optat pentru a tapeta forma de tarta cu hartie de copt, ca sa-mi fie usor sa scot tarta dupa coacere.
Taiem dovlecelul si rosia in rondele subtiri si le asezam alternativ peste aluatul din tava.
Dam tarta la cuptor pentru 40-45 minute, la 180 de grade.
Intre timp, preparam ceapa caramelizata.
Punem putin ulei la incins, apoi adaugam ceapa taiata in fasii si o amestecam intens.
Cand devine sticloasa, adaugam zaharul si amestecam pana acesta se topeste, apoi adaugam otetul balsamic.
Stingem focul si presaram putina sare peste ceapa.
Servim tarta calda, cu ceapa caramelizata pe deasupra si ketchup.
Sper sa va placa reteta mea de tarta cu dovlecel, rosii si ceapa caramelizata si sa va fie de folos!
