Am adus si un desert fisticos, nu asa de impozant si dificil, ci unul ce poate fi preparat si de incepatorii in bucatarie.
Sper ca v-am atras atentia, nu-i deloc greu, doar un pic cam costisitoare reteta, recunosc ;) dar e tare aromata ;) Spor, rabdare si pofta buna!Untul moale se amesteca energic cu zaharul si zaharul vanilinat, pana se incorporeaza zaharul. Apoi se adauga pe rand galbenusurile, impreuna cu zeama de portocala, lichiorul de cocos si coaja de portocala rasa, amestecandu-se pana ce se inglobeaza. Faina se amesteca cu fisticul maruntit, faina de migdale (migdale necojite si macinate fin), amidonul si praful de copt, apoi se adauga cremei de galbenusuri, amestecandu-se usor cat sa se inglobeze cele doua mase. Albusurile se bat energic cu un praf de sare si lingurita de otet, pana ce se obtine o spuma pufoasa. Spuma de ou se adauga, in aluatul de galbenusuri si faina, amestecandu-se usor cu lingura cat sa se obtinp un aluat pufos. Intr-o forma termorezistenta de guguluf se toarna aluatul, ce apoi se pune la copt in cuptorul preincins cca. 55 de minute la foc mediu, cca. 175 grade. Dupa ce trece testul scobitorii, se scoate prajitura din cuptor, apoi se lasa la racit un pic. Intre timp se amesteca pentru glazura, zaharul pudra si zeama de lamaie, pana se obtine o glazura fina. Se toarna galzura peste prajitura calduta, apoi se orneaza cu fistic crud maruntit. Spor si pofta buna! P.
S. Prajitura e mult mai gustoasa a doua zi, asta daca aveti rabdare ;)glazura de lamaie se poate inlocui cu galzura ciocolata alba.
