In reteta de fata am optat pentru a le face sarate si de post, servite fiind la micul dejun alaturi de un ceai bun si zacusca de legume.
Preparam apoi maiaua.
Intr-un bol, frecam drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi adaugam 150 ml apa calduta, omogenizam, adaugam o mana de faina si omogenizam din nou.
Acoperim bolul cu un stergar de bucatarie si lasam maiaua la dospit pana cand isi dubleaza volumul.
Facem o adancitura in faina din vas si turnam maiaua acolo.
Incalzim restul de apa si topim sarea in ea.
Incepem sa strangem faina de pe marginile vasului peste maia, folosindu-ne de o spatula.
Picuram treptat si apa calda si amestecam bine pana cand se omogenizeaza aluatul.
Il framantam apoi cu mainile si ne oprim cand obtinem un aluat ferm si nelipicios.
Il acoperim si il lasam 30 de minute la dospit.
Apoi, rupem bucati din aluat, cat mingea de tenis si le aplatizam pe blatul infainat.
Le dam o forma alungita si le presam bine cu degetele.
Le lasam la odihnit 5-10 minute, apoi punem uleiul la incins, intr-un vas, la foc mediu spre mare.
Cand uleiul incepe sa fiarba pe margini, plonjam scovergile in el, atatea cate incap.
Eu am preparat cate doua.
Le lasam un minut pe o parte, pana se rumenesc frumos, apoi le intoarcem si pe partea cealalta.
Le scoatem apoi pe prosoape absorbante.
Sunt tare de efect, mai ales ca unele se umfla in timpul prajirii si creeaza goluri la mijloc, unde putem sa adaugam diverse ingrediente cu care le servim.
Sper ca v-am captat atentia cu aceasta reteta clasica de scovergi si sper sa va fie de folos!Se pot servi fie ca mic dejun cu legume si alte ingrediente, fie ca desert cu gem sau dulceata.
