In urma cu putin timp, la o intalnire cu oameni tare dragi mie, am primit in dar de la prietena mea Adina (Mitinita), careia-i multumesc, o carte de bucate cu retete din Orient.
Am fost surprinsa sa descopar foarte multe retete deosebit de interesante si care se pregatesc relativ usor. Asa a fost si aceasta salata pe care eu am pregatit-o alaturi de o friptura de miel.
Am curatat morcovii si am lasat 2-3 cm din partea cu frunze.
Ardeiul iute l-am taiat in doua, am scos semintele si apoi l-am taiat felii subtiri.
Am ras coaja de la portocala (fara partea alba) si apoi am stors sucul din ea.
Intr-o tigaie am incins uleiul si am calit morcovii impreuna cu ardeiul iute. Am adaugat apoi sucul, coaja de portocala si otetul balsamic.
Am pus un capac si am fiert la foc foarte mic 10 minute.
Tija de telina am spalat-o,am taiat-o bucati mai lungi,am pus-o peste morcovi, am pus si stafidele si am mai lasat cateva minute pe foc.
La final am pus sare,piper si putina zeama de lamaie.
Se poate servi ca atare sau ca si garnitura langa o friptura. S-aveti pofta !!!
