Cum va spuneam, acesta este cel de-al doilea tort pe care l-am pregatit pentru aniversarea nepoatei mele.
Un tort simplu dar foarte gustos. Si usor de pregatit.
Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile oualor.
Am amestecat faina cu grisul,cacaoa si praful de copt.
Am mixat spuma albusurile.
Galbenusurile le-am mixat cu zaharul si am adaugat laptela,pentru ca zaharul sa se topeasca mai usor.
Am adaugat apoi uleiul,turnandu-l in fir subtire.
Peste crema de galbenusuri,am pus faina amestecata cu grisul si cacaoa iar apoi spuma de albusuri.
Am amestecat usor cu o paleta.
Am tapetat o tava de 38x25 cm cu hartie de copt,am pus compozitia in tava si am pus la cuptor la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca,apoi l-am taiat pe lungime in 3 bucati de aproximativ 12,5 cm latime.
Pentru crema de lamaie am mixat galbenusurile cu zaharul,am pus amidonul,laptele si zeama de lamaie si am pus vasul pe baie de aburi.
Am amestecat pana ce s-a ingrosat,am lasat sa se raceasca si am amestecat cu frisca batuta.
Am caramelizat zaharul,iar cand acesta a avut culoarea chihlimbarului,am adaugat miezul de nuca.
Am pus nuca pe o hartie de copt,iar dupa ce s-a racit am zdrobit-o cu ciocanul de snitele.
Am asamblat tortul.
Peste primul blat am pus crema de lamaie,nuca caramelizata si caramel.
Am acoperit cu a doua foaie de blat,crema,nuca si caramel.
Am pus al treilea blat deasupra.
Pentru glazura am pus toate ingredientele pe baie de aburi.
Cand ciocolata s-a topit,am luat de pe foc si dupa ce s-a racit suficient,am pus-o deasupra blatului.
Am imbracat si marginile tortului cu crema de lamaie,caramel si nuca caramelizata.
Am taiat cateva felii subtiri de ananas si le-am pus in cuptor la 120 de grade.
Dupa o ora,le-am pus in tava de briose si le-am lasat pana s-au uscat foarte bine.
Am ornat cu florile din ananas si bezele. S-aveti pofta !!!
