Se taie bagelul longitudinal in 2. Se incalezeste 1 lingurita de unt intr-o tigaie, la foc mediu spre mic. Se adauga o jumatate de bagel, cu partea expusa in jos. Se prajeste 1 minut. Se sparge 1 ou de prepelita in centru, se acopera tigaia cu un capac si se lasa pana galbenusul devine opac, 2-3 minute. Se transfera pe o farfurie si se presara piper deasupra. Se procedeaza la fel cu jumatatea de bagel ramasa.