Daca tot a aparut leurda in piata, vreau sa profit de aroma ei si sa o includ in cat mai multe preparate. De data aceasta m-am oprit la o reteta de clatite aperitiv, tare de efect, zic eu. Le-am preparat la panini maker, dar pot fi preparate si la tigaie, insa mie imi plac in mod deosebit cum ies la acest aparat minune.
Mai intai taiem in cuburi sunca presata, ardeiul copt in fasii, iar leurda si patrunjelul, le tocam marunt. Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam laptele si ingredientele tocate.
Punem si zeama de la ardeii copti, pentru o nota de dulceata si culoare.
Eu am avut ardei la congelator si i-am lasat de seara sa se dezghete in frigider.
Adaugam apoi apa minerala si treptat, faina amestecata cu praful de copt.
Amestecam 200 g faina cu praful de copt, pentru ca nu vom sti la fix cata faina inglobeaza aluatul de clatite.
Adaugam faina pana cand va rezulta o compozitie mai groasa decat cea de la clatitele clasice, avand in vedere ca avem si alte ingrediente prin ea.
Lasam compozitia sa se odihneasca 5-6 minute, apoi conectam panini maker-ul la sursa de curent, iar cand ledul ne avertizeaza ca plitele s-au incins, punem doua polonice din compozitie pe plita inferioara si inchidem capacul, presand usor pentru a se intinde compozitia uniform. Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-1 Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-2 Asteptam avertizarea ledului, care ne spune ca e gata clatita noastra, apoi o transferam pe platou si presaram peste ea, rapid, parmezan si mozzarella si o rulam fierbinte, pentru a se topi mozzarella in interiorul ei. Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-3 Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-4 Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-5 Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-6 Procedam la fel si cu urmatoarele catite, pana epuizam aluatul.
Servim clatitele calde, alaturi de o cana de lapte, iaurt, sau dupa preferintele fiecaruia.
Clatite-aperitiv-cu-leurda-si-ardei-copt-8Sunt foarte bune si aspectuoase aceste clatite aperitiv cu leurda si ardei copt, merita preparate si atunci cand avem musafiri si se pot reincalzi la cuptor sau la microunde, dar sunt la fel de bune si reci.
Sa va fie de folos!
