Foarte gustoasa si satioasa friptura aceasta. Am folosit carne de porc rasa mangalita crescut la tara si costita afumata de casa. Am obtinut un gust deosebit imbinand condimentele/plantele aromatice/legumele, proaspete cu cele uscate .
Cartofii noi i-am spalat bine si i-am pus la firt in apa cu sare si patrunjel. Am feliat carnea de porc si costita afumata. Am oparit costita afumata timp de 10 minute prin fierbere. Am lasat cartofii a clocoteasca 5 minute, i-am scurs de apa si i-am curatat de coaja. Am spalat ceapa, usturoiul, rozmarinul verde si patrunjelul verde. Le-am tocat marunt. Am amestecat cu untura cu toate condimentele si verdeturile. Cu aceasta pasta condimentanta am masat carnea si am uns bine cartofii. Aceasta operatiune am facut-o direct intr-o tava . Costita am asezt-o peste cartofi astfel ca grasimea sa curga peste ei si sa e dea un gust bun. A m pus tava la cuptorul preincalzit si am tinut o ora. Am observat ca trebuie stropit si cu putina apa. Din cand in cand am intors carnea. La servire am inviorat friptura rumena cu patrunjel verde . Serviti friptura de porc cu cartofi noi si rozmarin insotita de salata preferata. Noi am avut de castraveti verzi . Pofta buna !!!Este o friptura consistenta . Puteti sa renuntati la untura . Serviti impreuna cu salate de cruditati .
