Acum ceva vreme am mai pregatit aceste foi si cred ca au fost cele mai fragede foi pe care le-am pregatit. Adica in afara de foile cu miere de albine, care nu au egal.

De fapt, altfel trebuia sa arate prajitura la final,dar pentru ca nu a iesit destul de inalta, am modificat din mers si a iesit cam ceea ce vedeti.

Am profitat de faptul ca au aparut capsunii la piata, asa ca am combinat o crema de vanilie si una de capsuni. Foi fragede, putina ciocolata si rezultatul a fost delicios.

Am pregatit mai intai foile.

Am mixat galbenusurile cu zaharul si un praf de sare. Am pus treptat 3-4 linguri de lapte pentru ca zaharul sa se dizolve mai usor.

In laptela ramas am stins praful de copt, apoi l-am adaugat peste oua.

Am pus si uleiul si faina.

Adaugam faina pana obtinem o compozitie omogena,dar nu foarte tare.

Am acoperit coca cu folie si am lasat-o jumatate de ora la frigider.

Apoi am impartit in 4 bucati si am copt 4 foi pe dosul tavii.

Fiecare foaie am intins-o pe hartie de copt,taiata la dimensiunea tavii.

Asa le-am manevrat mai usor si le-am putut suprapune cand le-am scos din cuptor.

Le-am copt la 180 de grade 12-15 minute.

Le-am lasat sa se raceasca si intre timp am pregatit cremele.

Am curatat capsunele, le-am taiat si le-am lasat cu zahar pana s-a format sirop, apoi i-am pus sa fiarba la foc mic.

Dupa ce compozitia a scazut si s-a mai ingrosat, am adaugat o lingura de amidon si scortisoara. Am mai lasat cateva minute, am oprit focul si am lasat-o sa se raceasca.

Pentru crema de vanilie, am mixat galbenusurile cu zaharul, am adaugat zeama de lamaie,praful de budinca, vanilia si laptele caldut.

Am transferat totul intr-un vas si am pus sa fiarba la foc mic, amestecand tot timpul.

Cand budinca s-a ingrosat am pus o folie direct pe suprafata ei si am lasat-o sa se raceasca foarte bine.

Am mixat crema mascarpone si apoi am adaugat treptat budinca de vanilie.

Am umplut foile, am pus o foaie, crema de vanilie, a doua foaie, crema de capsuni, foaia a treia si iar crema de vanilie. Am acoperit cu cea de-a patra foaie.

Am acoperit foile cu o folie si le-am pus la frigider.

Va fi nevoie sa stea peste noapte sau cateva ore bune pentru a se inmuia.

Am taiat pe latimea prajiturii,4 fasii cu o latime de 7 cm.

Am suprapus cate doua fasii, punand crema de capsuni intre ele.

Doua fasii le-am asezat in picioare , adica in asa fel ca foile sa fie pe verticala. Am lipit iarasi cele doua randuri de foi cu crema de capsuni.

Sper ca am fost destul de explicita pentru ca nu am reusit sa fac poze in timpul prepararii.

Pentru glazura am topit ciocolata cu untul pe baie de aburi, iar dupa ce s-a racorit putin, am pus-o deasupra prajiturii si am ornat cu capsuni.

S-aveti pofta !!