Se cerne faina, se adauga ouale, zaharul si untul. Se presara bicarbonatul si drojdia.
Se presara coaja rasa de lamaie si portocala.
Se toarna apa si se framanta un aluat elastic, nelipicios.
Se tine la rece aproximativ doua ore, dupa care se intinde o foaie nu foarte groasa si se asaza intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Branza proaspata de amesteca cu ouale, cu zaharul si cu smantana sau iaurtul. Se omogenizeaza si se toarna peste aluatul din tava.
Se adauga deasupra fructele de padure.
Se coace la 160 de grade aproximativ, pana ce compozitia se leaga si se rumeneste frumos.
Dupa racire se presara zahar tos.
Pofta buna!
