O mancare parfumata cu un nume exotic .... Jambalaya.
Jambalaya este o mancare specifica zonei Louisiana din sudul Statelor Unite.
Este un fel de paella dar in loc de sofran se pune sos de rosii.
Se indeparteaza pielea si se taie chorizo in felii subtiri. Se curata si se toaca fin ceapa si cateii de usturoi. Se pun la-ncalzit 2 linguri de ulei.
Se adauga curry-ul si boia de ardei in ulei si se prajesc impreuna.
Se adauga orezul si se coloreaza timp de 2-3 minute. Se adauga rosiile zdrobite si cimbrul. Se toarna apa, se amesteca si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand . Intr-o tigaie se prajeste carnea de pui taiata bucatele impreuna cu chorizo-ul intr-o 1 lingura de ulei. Adaugati crevetii curatati si se prajesc pana cand devin bine roz (daca crevetii sunt deja fierti reveniti numai 2-3 minute).
Puneti crevetii, carnea de pui si chorizo-ul in orez si gatiti la foc mic 5-10 minute. Se presara coriandru tocat si se verifica de sare si piper. Se serveste simplu sau puteti pune zeama de lime deasupra.
Foarte bun si gustos si chiar mai delicios si parfumat a 2a zi. Pofta Buna!!!http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/06/pilaf-de-orez-cu-pui-si-creveti.html
