Astazi este ziua nationala a Ecuadorului, prin care se aniverseaza proclamarea independentei fata de Spania in 1809.
Statul Ecuador, delimitat la Nord de Columbia, la Est si Sud de Peru si la Vest de Oceanul Pacific, este divizat in 24 de provincii si include si Arhipelagul (Insulele) Galapagos.
Va propun cu aceasta ocazie o reteta traditionala de chiftele din cartofi amestecati cu ceapa prajita si branza rasa.http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/08/llapingachos-chiftele-de-cartofi-cu_10.htmlSpalati si fierbeti cartofii intregi in apa cu sare .
Prajiti ceapa verde intr-un pic de ulei.
Se curata branza rasa, galbenusurile de ou, ceapa prajota si chimenul.
Se amesteca cateva minute.
Condimentam : sare si piper.
Daca amestecul vi se pare moale puteti adauga un pic de faina.
Formam chiftelele, le punem pe o farfurie intinsa si le dam la rece 1 ora. Puneti uleiul la-ncalzit intr-o tigaie.
Rumeniti bine chiftelelepe toate partile. Scoateti-le pe o hartie absorbanta.
Ideale pentru un antreu acompaniate de o salata de rosii sau verde sau ca garnitura la o mancare cu carne.
