Ziua cand imi rasfat nevastaEste una din prajiturile cu care mama ne-a crescut si indulcit copilaria, mai ales in vremurile extrem de grele, cand untul era o raritate. Ce sa mai spun de altele care atunci erau un lux!Din ingredientele enumerate (mai putin gemul de mere) se framanta un aluat potrivit de tare.
Aluatul obtinut se inveleste in folie alimentara si se tine la frigider minim doua ore, dupa care se imparte in patru portii egale din care se fac foi, ce se vor pune alternativ in tava (foaie-mere, foaie-mere) si se termina cu foaie.
Se presara zahar deasupra dupa care se da la cuptorul incalzit in prealabil si se tine 40-50 minute (se face testul cu scobitoarea).
Prajitura se taie si se serveste rece.
In loc de gem de mere se pot folosi cu succes si mere proaspete. Merele se spala, nu se curata de coaja, se dau pe razatoarea cu dintii mari si se pun in tigaie la foc mic cu zahar dupa gust, un praf de scortisoara si se lasa sa scada sucul lasat de mere. Cand nu se mai vede sirop in tigaie se iau de pe foc. Se lasa sa se raceasca pentru a putea fi folosite la prajitura. Prajitura se coace in tava de 20 cm pe 30 cm.
