Am pus in gradina rasad de brocoli . Nu au iesit capatinile acelea bogate ce le vedem la supermarket . Am fost putin dezamagita de micile inflorescente verzui pana am vazut intr-o emisiune culinara italiana ca este un alt soi de brocoli . Am preparat pe parcursul verii supe gustoase cu aceste inflorescente crude si pline de vitamine . Este atat de delicios incat abia asteptam sa gustam din supica. .
Curatati si spalati legumele . Tocati marunt ceapa . Taiati cubulete morcovii si ardeiul . Taiati cuburi Kaizerul. Caliti usor kaizerul in ulei doar atat cat sa-si lase din gust . Adugati ceapa morcovul si ardeii . Caliti impreuna pana ceapa devine sticloasa . Completati cu doi litrii apa calda . Sarati . Se pune in acest moment orezul . Se fierbe aproximativ 10-15 minute pana morcovul este aproape fiert . In acest moment se aduga buchetetelele de brocoli. Reduceti intensitatea fierberii si dregeti supa cu smantana diluata cu apa calda [ astfel nu se fac cocoloase ] . Gustati supa sarati daca mai este nevoie si piparati . Daca preferati puteti sa adugati zeama de lamaie . Pofta buna !!!!Pentru grabirea prepararii folositi ade la inceput apa calda . Dregeti supa cu smantana diluata cu apa calda [ astfel nu se fac cocoloase ] . Eu prefer sa folosesc o smantana grasa de calitate . In acest caz reduc cantitatea smantanii . Foarte potrivit pentru supe este iaurtul grecesc, este mai light decat smantana
