Vecinul de la gradina a taiat un berbecut rasa Suffolk . Bineinteles sotul nu a lasat sa scape ocazia !!! Carnea de la aceasta specie este foare gustoasa si nu are gustul puternic de oaie . Tocana a avut un gust foarte bun fiind preparata cu carne proaspata care inca nu a fost congelata .
Sincer, mi-am zis ca-i fac pofta sotului dar eu nu stiu de voi manca . La masa- gata, am fost nevoita sa admit ca a meritat : am impartit frateste :DCarnea de berbecut se spala si se portioneaza bucati potrivite . Se spala si se curata legumele . Se pune carnea intr-un vas incapator [ eu am o cratita Tefal ] Deasupra se aduga o lingura generoasa de untura de porc proaspata . Sarati si lasati sa se inabuse carnea . Intre timp tocati cepele marunt si le adugati la carne . Amestecati si cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun ingredientele rosii :d : boia, pasta Kapaia, pasta ardei iuti . Amestecati din nou si turnati vinul deasupra . Cand vinul s-a evaporat aproape tot,se toarna apa cat sa treaca peste carne . Puneti in vasul de preparare cimbrul si foile de dafin . Lasati sa fiarba la foc mic 45 minute . Cartofii curatati se taie cubulete si se pun in tocana cand carnea este aproape fiarta . Eu pun jumatate din cartofi, iar restul cam dupa 10 minute.
Astfel voi avea consistente diferite - primii se va sfarma si va ingroasa sosul . Fierbeti la foc mic 15-20 minute pana veti obtine consistenta dorita . Scoateti cimbrul si foile de dafin din tocana . Gustati tocanita si sarati sau piparati daca este nevoie . Presarati deasupra patrunjel verde tocat . Pofta buna !!!Serviti tocanita de berbecuti cu cartofi insotita de muraturile preferate . Tocmai se desfac primele muraturi puse anul acesta !!! Nu uitati de un pahar de vin alb sec !!!
