Un preparat simplu cu ingrediente putine dar foarte savuros .
Ieri vizionam o emisiune in care se spunea ca in gospodariile bunicilor trebuia sa obtina mancare gustoasa cu ingrediente putine si din transe de carne cat mai ieftine . Am dorit sa prepar niste costite cu mult usturoi, dor era sambata si ne permiteam sa consumam asa ceva . In graba mare m-am trezit ca am scos o punga ce continea bucati de carne pentru tocat . Le-am adus prin fasonare la aceiasi marime si forma si am trecut la treaba . Am folosit pentru copt vasul de ceramica -gastra- primit cadou de la fiul meu dupa vacanta greceasca .
Cel mai mult imi place ca poti obtine o friptura rumena chiar daca are capacul pus [ in capac are o gaura ] .
Astfel friptura este suculenta in interior si rumena pe deasupra .
Am fasonat [modelat, format] bucatile de carne sa aiba aproximativ aceiasi marime . Intr-o tigaie mare, incapatoare [ Wok Tefal]am pus carnea sa se rumeneasca impreuna cu untura proaspata de rata . Cand carnea a inceput sa se rumeneasca am amestecat-o cu pasta de ardei Kapia . Am curatat si spalat ceapa si usturoiul . Am aruncat ceapa si usturoiul taiate grosier felii peste carne - nu conteaza cum sunt taiate, se vor,, topi la gatire . In vasul de ceramica am pus pe fund crengutele de cimbru si am rasturnat deasupra carnea cu ceapa si usturoi . Am adugat jumatate din cantitatea de patrunjel + o cana cu apa . Am pus vasul acoperit la cuptor timp de 2.5 ore . O singura data am verificat carnea, dupa 2 ore . Am mai adugat 100 ml apa si am intors carnea . Am curatat si spalat cartofii . I-am fiert taiati cuburi si am preparat un pireu simplu fara adausuri . Sosul rezultat a fost foarte gustos si pentru aceasta pireul nu a avut nevoie sa fie,, incarcat cu lapte, unt sau smantana . Carnea de vitel la cuptor servita fierbinte impreuna cu pireu de cartofi, patrunjel verde a fost delicioasa si hranitoare . Alegeti salata preferata . Noi am avut salata de varza . Pofta buna !!!Folosind vasul de ceramica,, gastra nu se incalzeste cuptorul in prealabil . Daca avesti un sos gustos la friptura,pireul nu are nevoie sa fie,, incarcat cu lapte, unt sau smantana .
