Sunt chiar foarte bune si deserturile de post, atunci cand asezonezi ingredientele cu gust.
Aceste pancakes chiar au placut in mod deosebit, tuturor celor care le-au savurat.
Intr-un bol, amestecam 250 g faina cu praful de copt. Nu punem toata faina de la inceput, vedem la final cata este necesara.
Bicarbonatul il stingem in zeama de lamaie.
In alt bol, amestecam apa minerala cu uleiul diluat, sarea si zaharul, pana la topirea zaharului.
Adaugam morcovii rasi, apoi nuca macinata, bicarbonatul si incorporam treptat faina.
Punem faina pana obtinem o compozitie bine legata si mult mai groasa decat compozitia clatitelor clasice.
Eu am pus 300 g de faina, apoi am incercat prima clatita si nu mi-a placut cum iese, asa ca am mai adaugat 50 g de faina.
Lasam compozitia sa se odihneasca 10-15 minute, ungem tigaia, doar la prima clatita, cu putin ulei de cocos si o incingem la foc mediu, apoi punem cate doua polonice de compozitie la mijlocul tigaii si o intindem usor cu dosul polonicului, dandu-i forma rotunda.
Coacem clatita pana se rumeneste usor pe partea inferioara, apoi o intoarcem si o rumenim si pe partea cealalta.
Servim aceste delicioase pancakes cu morcovi si nuca, fie simple, fie cu dulceata preferata, sau cu miere.
Sunt bune atat calde cat si reci, au o intensa aroma de morcovi, dar se simte si aroma de cocos, de la ulei.
Eu am preferat sa le prepar de data aceasta, de post si tare incantata am fost de cum au iesit.
Vi le recomand cu mare drag!
