Berea este folosita la prepararea mancarurilor inca din Egiptul Antic.
Se spunea ca fiind gatita cu bere mancarea va fi mai sanatoasa.
Este adevarat, un nou studiu care a aparut in Journal of Agricultural and Food Chemistry sugereaza ca marinada din bere face carnea sa fie mult mai sanatoasa.
Bautura cu hamei fragezeste si complimenteaza carnea de pui, de vita si de iepure, dar se potriveste de minune si cu ingrediente precum crevetii ori midiile.
Puiul cu bere este o reteta clasica a bucatariei cu bere...
O reteta reconfortanta care va place atat celor mari cat si celor mici.http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/11/pui-in-sos-de-bere-neagra.htmlSe spala si se taie puiul in bucati. Se pun la prajit bucatile de pui intr-o tigaie cu 20 g de unt.
Puneti sare si piper.
Se spala si se curata legumele. Se taie morcovii in 2 si apoi in directia lungimii. Se taie ceapa in 4 si usturoiul in 2.
Atunci cand puiul este rumenit se scoate si se rezerva.
In aceeasi tigaie puneti morcovii, ceapa si usturoiul la prajit.
Se pune carnea intr-o oala/caserola adanca.
Se adauga legumele, cimbrul, dafinul .
Se adauga berea (atentie va face spuma) si apa.
Acoperiti si gatiti la foc potrivit 45 de minute.
Se scoate puiul si morcovii si se rezerva.
Se strecoara supa printr-un tifon pentru a pastra doar lichidul (de 2 ori pentru a indeparta grasimea).
Intr-o oala / tigaie se incalzeste untul si se pune faina. Se coloreaza amestecand timp de 2 minute.
Adaugati treptat supa de pui amestecand cu un tel si se aduce la fierbere. Lasati sa se ingroase un pic si se adauga crema.
Se pune carnea si morcovii in sosul de smantana si se fierbe la foc mic 5 minute.
Este gata! Se pune deasupra patrunjel tocat si se poate servi
