Se unge somonul cu sos picant, apoi se condimenteaza cu sare. Se pune la fript pe plita incinsa.
Se prepara gnocchi: se amesteca piureul cu broccoliul fiert, racit rapid in apa cu gheata si pasat, apoi cu sare, piper roz si faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat pe care il putem modela sub forma de rulou subtire. Taiem bucatele pe care le modelam cu furculita. Se lasa pentru cateva minute sa se usuce, dupa care le punem la fiert, in apa cu sare si un strop de ulei. Cand se ridica la suprafata, sunt gata si se pot scoate la scurs.
Se prepara inainte de servire si sosul : se incalzeste smantana, apoi se adauga mustarul cu boabe si crema de coacaze si se lasa sa dea cateva clocote.
Se serveste somonul rumenit cu sos, gnocchi si mix de salata.
Pofta buna!
