Foarte rar imi prepar oua la mic dejun pentru mine. Acum am poftit si eu la o ratota [ http://dexonline.ro:8080/definitie/ratot%C4%83] bineinteles, de sezon, cu carnat afumat de casa.
Ouale se scot din frigider cu o jumatate de ora inainte, ca sa ajunga la temperatura camerei [astfel se bat mai bine]. Ardeii se spala si se curata de cotor si seminte. Taiati ardeii rondele. Carnatul se scote din membrana si se rupe bucatele mici. Infierbantati uleiul intr-o tigaie neaderenta. Distribuiti carnatul si rondelele de ardei in tigaie. Ouale se bat bine cu sare, lapte si patrunjelul tocat. Se toarna compozitia cu ou in tigaie si o luati de pe foc. Cu o spatula de lemn sau silicon [ sa nu zgariati tigaia ], impingeti preparatul dintr-o parte a tigaii intr-alta, sa nu aiba timp sa se coaguleze/ inchege oul prea mult. Daca doriti ca papara sa fie mai legata, mai puneti pe foc. Piperati si serviti ratota calda cu legumele preferate sau castraveciori murati. Pofta buna !!!!
