Nu prea e nevoie de multe cuvinte pentru aceasta reteta. Am sa va spun doar ca este desertul perfect pentru o duminica de leneveala, in care nu prea ai chef sa te complici.
De fapt, mama a vrut asa un desert, nu prea dulce, fara crema, cu umplutura aromata de mere.
Pentru aluat, eu am folosit unt si osanza, dar daca nu aveti osanza sau nu va place, puteti sa folositi doar unt gras. A rezultat o foaie de placinta foarte frageda, iar umplutura am preferat s-o fac cremoasa, pastrand si sucul fructului.
Faina cernuta am amestecat-o cu untul rece, osanza, taiate cubulete.
Cand compozitia a devenit nisipoasa, am adaugat oul, iaurtul, sarea, vanilia si praful de copt.
Am framantat pana ce am obtinut o coca omogena, am intins o foaie si am impaturit-o de cateva ori. Am acoperit cu o folie si am lasat-o la frigider, pana ce am pregatit umplutura.
Am curatat merele, le-am scos cotorul si le-am taiat cubulete. Le-am pus intr-o cratita, am pus peste ele zaharul si sucul de portocala, apoi grisul.
Am pus cratita la foc mic si am amestecat pana ce grisul a dat consistenta umpluturii.
Am adaugat scortisoara. Acum se pot pune si stafidele.
Am lasat umplutura sa se raceasca.
Am scos aluatul de la frigider, am impartit in doua parti, apoi am intins o foaie foarte subtire. Am impartit foaia obtinand doua dreptunghiuri. Am pus umplutura si am rulat.
Daca reusiti, puteti sa faceti doar doua rulouri, va fi mai aspectuos decat patru, cate am facut eu.
Am asezat rulourile circular intr-o tava in care am pus hartie de copt.
Am pus placinta la cuptor la 200 de grade C, pentru 30 de minute.
Dupa ce s-a racit, am pudrat-o cu zahar.
Eu nu am prea avut rabdare si am taiat-o cat inca era calduta. Voi sa nu faceti asa. Veti obtine o sectiune mult mai reusita, ca sa nu spun ca nu e sanatos sa o mancati calda.
