Tortulet cu ciocolata si nuca de cocos, insiropat, ornat cu floricele, simplu, colorat:)Pentru forma detasabila de 18 cm diametru.
Blat de cacao : mixam ouale intregi cu zaharul pana obtinem o crema deschisa la culoare. Se adauga uleiul, se mixeaza in continuare, apoi se pun faina si cacaua cernute si esenta de rom. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace 20-25 de minute, la 180 grade C. Se lasa la racit si se taie in doua felii.
La fel procedam si cu blatul de cocos, doar ca acela va iesi subtire si nu il vom mai taia in doua.
Pentru crema: se pun la foc mic, frisca lichida, ciocolata rupta in bucatele, nuca de cocos si cacaua. Se amesteca bine cu un tel pana obtinem o crema omogena. Se da la racorit, apoi la congelator pana capata consistenta ( cca. 1 ora), dupa care se spumeaza cu mixerul.
Pentru sirop, se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu apa, se adauga si zeama de lamaie si se lasa la foc mic pane se dizolva tot zaharul si scade putin. Dupa ce se da deoparte de pe foc, se adauga esenta de vanilie si se lasa sa se raceasca.
Asamblare: tapetam cu folie de plastic tava detasabila in care am copt blaturile. Se pune un blat negru insiropat, 3 linguri de crema care se niveleaza bine, apoi blatul de nuca de cocos insiropat si el, alte 3 linguri de crema si celalalt blat negru insiropat. Crema ramasa o pastram pentru imbracat tortul. Se da la rece pana a doua zi cand se rastoarna pe un platou si se orneaza cu crema ramasa, fulgi de cocos prajiti si.floricele de zahar :).
Pofta buna!
