Ce sa va spun : daca nu ati mancat pana acum, trebuie neaparat. Am inceput de la capul si partea de coada de la un crap proaspat si am ajuns la o gustoasa ciorba cu smantana.
Pentru a da un gust deosebit, am folosit somon afumat si seminte de fenicul.
Se pune la fiert apa cu sare, in care se fierbe pestele. Legumele se curata si se spala. Morcovul si dovlecelul se taie cuburi mai mici. Cartofii se taie cuburi mai mari. Usturoiul se feliaza. Ardeiul se taie marunt. Dupa 10 minute, se scoate crapul si se pune la fiert morcovul si cartofii. Dupa inca 10 minute, se adauga orezul, usturoiul, dovlecelul, ardeiul, pastele de ardei si condimentele. Lasati sa dea un clocot si incercati daca legumele sunt fierte. Alegeti carnea de peste curatind oasele. Reduceti intensitatea fierberii si diluati smanatana cu zeama fierbinte. Adaugati, amestecand in oala. Adaugati la ciorba, bucatele de file de somon afumat. Tocati marunt coditele de ceapa si patrunjelul verde. Acriti ciorba cu zeama proaspata de lamaie dupa gust. Gustati si sarati, daca mai este nevoie. Serviti ciorba cu verdeata multa tocata si cu bucati de crap in fiecare farfurie. Pofta buna !
