Va aduc o reteta usoara si foarte gustoasa care se face de paste in Italia, zona ligure.
Aluatul foietaj il scoatem din frigider sau congelator.
Facem umplutura. Intr-o oala, punem apa si sare. Cand da in clocot, adaugam spanacul. Il fierbem 10 minute. Il strecuram. Cand s-a racit, il maruntim. Intr-un bol, punem spanacul, un ou, ricotta, parmezan, sare, piper dupa gust. Amestecam bine.
Luam o forma rotunda de cuptor (22/24 diametrul), asezam hartie de copt si deasupra punem o foaie de foietaj. Adaugam umplutura. Facem 4 gauri cu lingura si punem ouale crude inauntru. Acoperim cu o alta foaie de foietaj. Sigilam bine bordurile. Deasupra ungem cu un ou si decoram dupa placere.
Aprindem cuptorul la 200 C, cu 10 minute inainte. Bagam tava la cuptor cam 30/40 minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Daca se rumeneste prea tare deasupra, acoperim cu o folie de aluminiu. Pofta buna! Se serveste cald, dar si rece e foarte bun !In loc de foietaj, puteti folosi aluat pentru tarte sarate.
