Ce poate fi mai bun decat o ciorba preparata cu carne de la o pasare de curte? Dupa umila mea parere, este cea mai buna!Spala carnea de pasare si pune-o la fiert, intr-o oala de 5 l impreuna cu 3 l apa.
Din cand in cand, ia spuma care se formeaza.
Spala legumele si taie-le marunt.
Cand incheietura aripei incepe sa se crape, adauga legumele. Lasa la fiert, pana carnea este fiarta.
Ia o parte ( 2 polonice) din zeama si las-o sa se raceasca.
Cele 2 oua se amesteca bine, incat galbenusul sa se amestece bine cu albusul.
Amesteca ouale batute cu iaurtul.
Toarna peste acest amestec, partea de zeama lasata laracit.
Totul se toarna in oala de ciorba, se sareaza si se mai fierbe 5 minute.
La sfarsit, adauga patrunjelul spalat si tocat marunt. Sa va fie de folos!
