Imi plac acest gen de deserturi, delicioase, racoroase si usor si rapid de preparat. Timpul maxim este cel de macerare a stafidelor.
Eu bineinteles am folosit materia prima de pe stoc. Adica avem un panettone fara intrebuintare ! Am vazut o reteta asemanatoare la tv de unde m-am inspirat. In loc de panettone, era folosit un pandispan. Impacheteaza frumos si poti sa duci,, reteta pentru picnic cu tine la iarba verde.
Fructele se curata si se spala. Stafidele se pun la macerat 1 -2 ore, in brandy. Pentru a grabi procesul de macerare a stafidelor, puteti incalzi usor brandy-ul. Mascarponele se amesteca cu branza de vaci, jumatate din cantitatea de frisca si 2 linguri de zahar pudra, aromatizat cu rom si vanilie. Compotul de ananas se scurge de zeama. Stafidele se scurg de excesul de brandy. Incorporati stafidele in crema de branza. Lichidul aromat ramas de la ananas si macerarea stafidelor se amesteca. Taiati panetonele in trei, obtinand trei,, foi . Feliati nectarinele si capsunile. Intr-un bol de sticla, se asaza o felie de panettone care se insiropeaza cu amestecul de compot ananas + brandy. Apoi, se intind frumos 2-3 linguri cu crema de branza. Presarati pe deasupra, cuburile de ananas. Pe marginea vasului, asezati circular felii de nectarine. Urmeaza bucati piscoturi + crema branza. Continuati cu ananas, fructe, panettone insiropat, branza, piscoturi, pana va terminati materia prima. La sfarsit, se pune frisca pe deasupra. Razuiti ciocolata si decorati cu capsuni si nectarine. Dati vasul la rece, pana in momentul servirii. Pofta buna !!!Pentru a grabi procesul de macerare a stafidelor, puteti incalzi usor brandy-ul. Puteti pune in crema de branza mai mult zahar, dupa gust.
