Un desert rapid, usor si tare bun.
Punem branza intr-un vas si o amestecam cu galbenusurile, zaharul vanilat si esenta.
Acum, branza folosita de mine fiind usor suculenta, am adaugat si 2 linguri de pesmet, nu se pune la sufleu, dar eu am facut o exceptie, pentru a nu mi se lasa sufleul dupa coacere. Si bine am facut! :)Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul si vom obtine o bezea ferma.
Adaugam, treptat, bezeaua peste compozitia de branza si omogenizam, amestecand usor cu o spatula, pentru a obtine o compozitie aerata.
Ungem peretii formei de copt cu unt si ii pudram cu zahar din belsug, pentru a se desprinde usor preparatul dupa coacere.
Intindem compozitia in forma de copt, o nivelam si infigem capsunile din loc in loc.
Coacem sufleul pentru 35-40 de minute, la 180 de grade C.
Intre timp, preparam pe foc un jeleu de capsuni cu care vom servi sufleul.
Trecem capsunile prin blender, le amestecam cu zaharul si le fierbem pentru 7-8 minute, apoi le trecem prin sita pentru a obtine o pasta mai fina.
Dupa ce scoatem sufleul din cuptor, il lasam in forma cateva minute, sa se tempereze usor, apoi il rasturnam pe platou si il decoram cu jeleu, capsuni si figurine de ciocolata.
Daca se doreste un jeleu lucios si ferm, se poate adauga putina gelatina, 5 g, nu mai mult.
Dimensiuni forma de copt: d=11 cm, D=23 cm;
