reteta pentru picnicCureti morcovul de coaja si il fierbi, iar separat, oparesti 2-3 minute broccoli, in apa clocotita cu sare, pe care-l desfaci apoi buchetele. Coci ardeiul, il cureti de coaja si-l tai bucati. Dupa ce a fiert morcovul, ii lasi sa se scurga, apoi ii pasezi pana obtii un piure fin.
Adaugi telemeaua rasa, smantana, faina, un plic praf de copt si galbenusurile. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si incorporezi usor albusurile batute spuma tare, amestecand de jos in sus. Umpli pe jumatate formele de briose, pui buchetelele de broccoli si din ardeii copti si adaugi restul de compozitie. Introduci tava la cuptor, pentru 25-30 de minute, la foc mic. Lasi sa se raceasca briosele, apoi le servesti.
