Va invit sa incercati o reteta absolut delicioasa cu ficatei de pui. E prima data cand pregatesc acest sos si a iesit dulcel si bun si a fost pe placul intregii familii. In general, ficateii de pui au un gust fad si nu prea ne omoram dupa ei, dar de aceasta data chiar si fetita mea a fost incantata. Am avut ca sursa de inspiratie o reteta de la Culinary Rainbow.
Pui ficateii la fiert in putina apa si ii lasi sa fiarba cateva minute, pentru a scoate sangele. Ii scoti din apa, ii clatesti si apoi ii pui intr-o tigaie si adaugi untul taiat cubulete si sare si piper macinat. Ii sotezi putin, apoi adaugi morcovul ras si ceapa taiata julien. Acoperi cu un capac si ii lasi sa se inabuse.
Cand ceapa s-a inmuiat, adaugi laptele si cele doua linguri de smantana. Potrivesti de sare si piper si aromatizezi cu o foaie de dafin. Mai lasi sa fiarba pana cand se ingroasa sosul.
Servesti alaturi de mamaliguta sau garnitura preferata. Presari marar proaspat tocat.
Recomand ca laptele folosit sa fie integral, deoarece laptele degresat se va branzi in momentul in care este gatit.
