Taiem conopida in florete si o punem in apa cu sare si putin otet sa se curete de impuritati, o lasam aproximativ 10-15 minute.
Tocam doua cepe medii si le punem la sotat in ulei, la foc mic, cu putina sare. Dupa ce ceapa s-a inmuiat, se pot adauga floretele de conopida, le putem lasa florete sau putem sa te taiem in cubulete mai mici sa fiarba mai repede, aproximtiv 500-600 de grame. Punem deoparte 2-3 florete mici de conopida, pe care le vom taia la mandolina sa fie foarte fin taiate, ulterior cu acestea vom decora supa crema. Lasam cateva minute 4, 5 minute cat sa se intrepatrunda ceapa cu conopida, dupa care adaugam 1 litru de lapte si lasam sa fiarba incet. Verificam cand este conopida fiarta si luam de pe foc. Punem continutul oalei intr-un blender si adaugam 150 ml smantana pentru gatit. Mixati pana obtineti textura dorita. Puneti crema din nou pe foc mic, pentru 5-6 minute. Potriviti gustul cu sare, adaugati nucsoara macinata si ulei de masline. Pentru d cor am folosit felii foarte fine din floretele de conopida, pe care le-am sotat cateva minute in unt. Atentie, nu foarte mult sa nu isi schimbe culoarea. Pofta Buna!
