O salata clasica la noi, la romani, asortata cu ceea ce ne ofera vara, chiar daca acum e pe terminate...
Se taie telemeaua in cubulete mici.
Mararul se alege, se spala, se zvanta si se taie marunt.
Se spala castravetii, se curata de coji si se taie feliute subtiri.
Rosiile se spala si se taie feliute.
Ardeii se spala, se aleg de cotoare si seminte, dupa care se taie, rondele, sau fasii.
Ceapa se curata, se spala si se taie fin (inclusiv coditele).
Frunzele de salata se aleg, se spala, se zvanta si se taie fasii subtiri.
Dupa ce toate ingredientele au fost spalate si taiate, se aseaza in straturi in bolul pregatit in prealabil, se condimenteaza cu marar, sare, ulei si otet, dupa gust si se amesteca usor, pentru a nu terciui ingredientele. Se presara cubuletele de telemea, iar cine vrea, mai poate adauga sferturi de oua fierte tari.
Se poate servi ca atare, sau ca garnitura.
Cine vrea, mai poate adauga 2-3 linguri de maioneza subtire, dar in acest caz, nu va mai folosi nici ulei, nici otet.
La aceste ingrediente, se mai pot adauga, in functie de preferinte, ridichi si gogosari. Uleiul de masline are un gust amar, asa ca daca nu vreti ca salata sa fie astfel, folositi ulei de floarea soarelui. Adaugati treptat otetul, putin cate putin, ca sa nu scapati prea mult. Nu amestecati viguros salata, ca sa nu o terciuiti. Este bine ca ingredientele sa-si pastreze aspectul.
